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Melanzane al forno

Aggiornato il: 2 apr 2019

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Ingredienti:

( per 4 persone)

  • 3 Melanzane viola lunghe

  • Olio EVO a piacere

  • Prezzemolo a piacere

  • 2 spicchi d'aglio

  • Miss Dado vegetale

Preparazione:

Riscaldare il forno a 180°, lavare le melanzane, rimuovere la testa e tagliare ogni melanzana in due verticalmente. Incidere l'interno delle due metà con un coltello in maniera tale da creare una griglia obliqua. Tagliare finemente il prezzemolo e l'aglio insieme avendo cura di mischiarli bene. Versare l'olio EVO in maniera uniforme sopra le melanzane così da inzuppare tutta la superficie intagliata, con un cucchiaio aggiungere 5/6 gocce di Miss Dado classico ed il tritato di aglio e prezzemolo. Infornare per 40 minuti. Usare una forchetta per controllare la cottura delle melanzane: dovranno risultare cremose. Ottime da servire sia calde che fredde.