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Maltagliati alle acciughe

Aggiornato il: 7 mar 2019

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Ingredienti:

(per 4 persone)

  • 400gr di maltagliati di grano di Solina- di terra di statulae

  • 200gr di acciughe fresche pulite(private della spina, della testa e ben lavate) o 6 alici al verde

  • 200 gr di pomodori

  • Miss Dado classico

  • 1 spicchio d'aglio

  • Olio EVO a piacere

  • Prezzemolo tritato

Preparazione:

In un tegame, fate soffriggere brevemente l'aglio con un filo d'olio.

Tagliate in due ogni pomodorino ed aggiungete i pomodorini tagliati al soffritto,

insieme ad un cucchiaino di Miss Dado classico.

Fate cuocere per circa 10 minuti e poi fate saltare il tutto per altri due minuti, con l'aggiunta delle alici fresche

(potete utilizzare anche le acciughe al verde, se le avete già pronte)

Nel frattempo cuocete i maltagliati in acqua poco salata, scolateli al dente

e fate saltare ancora l'insieme in padella per un minuto.

Servite con una bella spolverata di prezzemolo per ciascun piatto, ed eventualmente un pizzico di pan grattato.